Editie. Ontdek onze nieuwe gids "Goede bieren uit onze streken"
De gids voor goede bieren, uitgegeven door onze persgroep, is de eerste in zijn soort in de regio en bevat een lijst van bijna 200 brouwerijen, zowel ambachtelijke als industriële, die in onze regio gevestigd zijn en waarvan de bieren rechtstreeks door de consument gekocht kunnen worden.
Blond, wit, amberkleurig, bruin... Met of zonder alcohol, biologisch of glutenvrij... De bierwereld beleeft al jaren een ongekende opwinding. Een rage vol innovaties, creaties en knowhow. Maar ook rijk aan de vrouwen en mannen achter de geschiedenis van elke brouwerij. Bijna 200 brouwerijen vermeld
In Auvergne Rhône-Alpes en Bourgogne-Franche-Comté hebben we er bijna 200 geïdentificeerd. Zoveel brouwers, pioniers of gloednieuwe bierbrouwers die consumenten hun visie op smaak en bier willen bieden... Deze drank vindt zijn oorsprong niet aan de overkant van de Rijn, maar in Mesopotamië.
Journalisten van onze persgroep (Le Progrès, Le Journal de Saône-et-Loire en Le Bien Public) namen daarom contact op met elk van hen om hun verhaal te horen, maar vooral om te horen hoe zij werken.
In Auvergne Rhône-Alpes en Bourgogne-Franche-Comté hebben we er bijna 200 geïdentificeerd. Zoveel brouwers, pioniers of gloednieuwe bierbrouwers die consumenten hun visie op smaak en bier willen bieden... Deze drank vindt zijn oorsprong niet aan de overkant van de Rijn, maar in Mesopotamië.
Journalisten van onze persgroep (Le Progrès, Le Journal de Saône-et-Loire en Le Bien Public) namen daarom contact op met elk van hen om hun verhaal te horen, maar vooral om te horen hoe zij werken.
“Een zeer nuttige gids voor iedereen die nieuwsgierig is naar de lokale en onafhankelijke brouwwereld”
Christophe Fargier, u bent een pionier in de wereld van ambachtelijk bier in Frankrijk. Nadat u Ninkasi in 1997 had opgericht, schreef u het voorwoord voor De Goede Bieren van Onze Regio's. Welke boodschap wilde je overbrengen?
De teams van Le Progrès vroegen me om het voorwoord voor deze gids te schrijven en dat heb ik uiteraard met plezier gedaan. In dit voorwoord wilde ik, naast mijn eigen reis (die u in de gids op pagina 19 kunt vinden, noot van de redacteur), getuigen van de rijke brouwkunst in de regio's Auvergne-Rhône-Alpes en Bourgogne-Franche-Comté, waar honderden brouwerijen te vinden zijn.
Dat is niet verwonderlijk als je de sterke lokale gastronomische cultuur en de rijkdom aan terroirs van deze twee regio's kent. Toch heeft de biersector sinds 2023 te kampen met politieke en economische onrust, en veel brouwerijen hebben moeite om hieraan het hoofd te bieden. Deze gids komt dan ook op het juiste moment om de knowhow, de eisen en de creativiteit van al deze ambachtelijke en onafhankelijke brouwerijen in de schijnwerpers te zetten. »
Met welke uitdagingen worden deze onafhankelijke brouwerijen geconfronteerd?
Onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen hebben zichtbaarheid nodig. Ze staan nu tegenover drie giganten: Heineken, Carlsberg en AB Inbev, die over enorme middelen beschikken, wat niet voor alle onafhankelijke brouwerijen geldt. De biermarkt is aan het reorganiseren, waarbij deze grote producenten marktaandeel blijven winnen. De uitdaging is nu om onze onafhankelijkheid te bestendigen en de heropleving van ambachtelijk bier voort te zetten...Consumenten zijn geïnteresseerd in wat lokaal en kwalitatief is: Goede bieren uit onze regio's zijn nuttig, we moeten toegang hebben tot informatie, de brouwerijen kennen en weten waar ze zich bevinden. Deze gids is een uiterst nuttig hulpmiddel voor iedereen die nieuwsgierig is naar de lokale en onafhankelijke brouwerijwereld. »
Het resultaat is deze gids met een overzicht van bijna 200 brouwerijen in zeven departementen (Rhône, Loire, Haute-Loire, Ain, Jura, Côte d'Or en Saône-et-Loire). Zo hebben onze lezers altijd de beste, actuele referenties in handen. En ons gebied is rijk!
Er zijn talloze brouwers die blijk geven van creativiteit, innovatie en vindingrijkheid. Sommigen van hen hebben zelfs de stap gewaagd en zijn betrokken geraakt bij het schrijven van deze gids. Zoals Christophe Fargier, de emblematische oprichter van de Ninkasi-groep, een succesverhaal uit Lyon, bekend om zijn drieluik met bier-bugers-concerten; of Loïc Mayoud, de brouwer van de beroemde brouwerij Georges in Lyon.
Vooruitgang brouwde zijn eigen bier
Terwijl we ons verdiepten in de wereld van bier, besloten we zelfs om ons eigen bier te laten brouwen: een Princess Pale Ale, door Le Progrès, tijdens het maken van dit nieuwe boek. Om dit te bereiken, werkte Julien Chauve, directeur van de Brasserie du Faubourg in Vénissieux en tevens brouwer van Bières Georges, mee aan de creatie van dit pale ale, dat wil zeggen een gistingsbier met mout, hop en gist.
In de gids Lekkere Bieren uit Onze Regio's vindt u voor ieder wat wils en voor alle smaken: om u te helpen uw weg te vinden, vindt u bij elke brouwerij een korte, maar gedetailleerde beschrijving. Een reeks pictogrammen geeft ook de geproduceerde bieren aan: blond, wit, rood, bruin/zwart, amber en niet-classificeerbaar. Op soortgelijke wijze worden brouwerijen die dit soort producten aanbieden voorzien van een logo met de aanduiding ‘biologisch’, ‘glutenvrij’ of ‘alcoholvrij’.
Naast deze unieke gids hebben we ook de wereld van het bierbrouwen verkend om deze gids te verrijken met fascinerende onderwerpen: de roemrijke geschiedenis van het bier in onze streken, portretten van de beroemdste brouwerijen uit de regio, maar ook een selectie van ongewone bieren en een kalender met biergerelateerde evenementen... Kortom, een samenvatting van 140 pagina's vol informatie waar u met mate van moet genieten!
Vind nu de beste bieren uit onze regio's in de winkel van Le Progrès: De beste bieren uit onze regio's - Winkel - Le Progrès
Le Progres
